ویتامین C:

ویتامین C ماده مغذی مهمی است که برای سلامتی بسیار مهم است. این ماده به شکل گیری استخوان ها ، پوست و رگ های خونی و سلامت آنها کمک می کند. ویتامین C به طور طبیعی در برخی از غذاها ، به ویژه میوه ها و سبزیجات یافت می شود. ویتامین C به صورت مکمل نیز وجود دارد. این ویتامین  به اسید اسکوربیک نیز معروف است.
ویتامین ها ، از جمله ویتامین C ، یک ترکیب آلی است. ویتامین C در آب محلول است و بدن آن را ذخیره نمی کند. به منظور حفظ سطح کافی ویتامین C ، انسان باید روزانه از غذاهای حاوی ویتامین C استفاده کند.
ویتامین C بسیاری از عملکردهای مهم بدن مانند تولید کلاژن ، ال کارنیتین و برخی انتقال دهنده های عصبی را انجام می دهد. همچنین به محافظت از پروتئین ها کمک می کند و همچنین اثر آنتی اکسیدانی آن ممکن است خطر ابتلا به انواع خاصی از سرطان را کاهش دهد.

ویتامین C این ماده مغذی به تشکیل کلاژن کمک می کند که یکی از اجزای اصلی بافتهای پیوندی است و پروتئینی غنی از پستانداران است. 1 تا 2 درصد بافت عضلانی کلاژن است. این یک جزء اصلی در بافت های فیبری مانند تاندون ها ، رباط ها ، پوست ، قرنیه ، غضروف ها ، استخوان ها ، معده و رگ های خونی است.تحقیقی که در سال 1942 انجام شد نشان داد که مدت زمان طولانی تری برای ترمیم زخم در بیمار اسکوربوت طول می کشد.

بیماری اسکوربوت در اثر کمبود ویتامین C ایجاد می شود.

سومصرف ویتامین C

مصرف بیشتر ویتامین C سریعتر زخم را پر می کند. زیرا ویتامین C به تولید کلاژن کمک می کند. ویتامین C یک آنتی اکسیدان است که به بهبود بافت ها و کاهش التهاب و آسیب ناشی از اکسیداسیون کمک می کند.ویتامین C همچنین به جلوگیری از عفونت های حاد تنفسی کمک می کند. مطالعات نشان داده است که ویتامین C در درمان سل نیز کمک می کند.
برخی مطالعات پیشنهادمی کنندکه ویتامین C در درمان سرطان نیز مفید است. دوزهای بالای ویتامین C ممکن است سرعت رشد برخی از انواع بافت های سرطان زا را کاهش دهد.

مقدار ویتامین c چقدر باید باشد:

مردان بزرگسال باید روزانه 90 میلی گرم ویتامین C مصرف کنند . در حالی که زنان به 75 میلی گرم نیاز دارند. زنان در دوران بارداری به 85 میلی گرم در روز و برای زنانی که در دوران بارداری شیر می دهند به 120 میلی گرم در روز نیاز دارند.

رژیم ویتامین C

این ویتامین  به وفور در پرتقال ، سبز ، موز ، کلم بروکلی ، پاپایا ، توت فرنگی ، آناناس ، کیوی و انبه یافت می شود.
ویتامین C همچنین نقش مهمی در سلامت قلب ، درمان کم خونی ، کاهش سطح کلسترول ، کنترل آب مروارید و دیابت دارد.
مصرف کافی ویتامین ها و مواد معدنی دیگر به همراه ویتامین C برای سلامتی لازم است. به کمک یک رژیم غذایی متعادل می توان با رفع کمبودهای تغذیه ای در بدن از بیماری ها جلوگیری کرد.